绵白糖的感官要求

　　晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。
　　晶体或其水溶液味甜、无异味。
　　产品的水溶液清澈、透明。
　　精制级别每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于12个，其他级别不多于16个。

　　绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。